👋 Hey daar,
We krijgen als barista vaak de vraag “voor mij een koffie” en zijn mensen verbaasd als er vragen terugkomen. Hieronder leggen we kort en bondig even uit waarom dit komt en wat je dan beter wel besteld …
Alvorens we uitleggen waarom dit komt vaan we van het volgende uit: Je drinkt thuis koffie via “de koffiezet” : Filtertje erin, gemalen koffie vanuit de supermarkt, water in het reservoir en voila. Of je bent gewoon om op café een “koffietje” te bestellen.
Maar … here we go
Alles vertrekt vanuit een Espresso shot!
Of het nu een Cappuccino, Americano of Latté is, alles start in een koffiebar met een espresso shot! Dat is +/- 7-9 gram gemalen koffie die +/- 25 seconden onder hoge druk uit de machine komt van ongeveer 30 ml. (variatie in dosering kan afhangen per koffiebar).
Het verschil zit hem vanaf dan, in de ratio melk met melkschuim die eraan toegevoegd wordt. Het is dus fout om te denken dat er in een Latté minder koffie zit dan in een Americano of cappuccino of een single shot espresso.